PIERRE OZER

Consommons local et saisonnier: Illustration

Le repas de Noël pour 15 litres de pétrole

Deux chercheurs wallons, Pierre Ozer (Université de Liège) et Dominique Perrin (Faculté universitaire des Sciences agronomiques de Gembloux), ont calculé le coût en pétrole du repas de Noël pour huit personnes: 15 litres! La distance totale parcourue par les produits, en avion, est de 209.000 km! Au menu: velouté d'asperges aux langoustines (d'Indonésie) avec un sauvignon chilien. Plat: steak (boeuf argentin), frites (pommes de terre de France), salade (d'Espagne), avec un sauvignon californien. Dessert: salade de fruits frais avec mousseux de Tasmanie. Et quelques roses du Kenya en guise de décoration.

Propos recueillis par Françoise Doneux.

Paru dans La Meuse, 31 janvier 2007, p.15.